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质量安全追溯体系的规划,对天津市放心菜基地

质量安全追溯体系的规划,对天津市放心菜基地产品质量安全追溯系统进行了考察。2013年12月5日-6日,欧盟“农产品供应链中的溯源和预警系统:欧盟和中国的互补性”项目组专家一行5人,对天津市放心菜基地产品质量安全追溯系统进行了考察。 考察组一行先后来到天津市武清区农情缘农业科技发展有限公司、天津市农科院现代农业科技创新基地详细了解了天津市放心菜基地产品溯源机制和运行模式,并现场观摩了农事操作、产品检测等追溯信息的采集和上传,以及设施作物智能化生产决策系统的运行情况。并与天津市无公害农产品管理中心、天津市气候中心举行了座谈,双方在农产品供应链中的溯源和预警系统的最新发展理论、方法、技术、成果等方面进行了深入的交流。此次考察促进了中欧相关科技研究组织和科技研究人员之间的友谊、相互了解与合作发展。 FP7玛丽·居里国际科研人才交流项目“农产品供应链中的溯源和预警系统:欧盟和中国的互补性”,2013年获得欧盟批准。该项目旨在促进欧盟和中国学者之间在农产品供应链中的溯源和预警系统方面的创新研究与学术交流,提高中国及欧盟的农产品质量安全水平,提高社会对于良好农业规范、HACCP、追溯系统、预警系统的认知度。

食品安全问题由来已久,备受百姓关注。如何通过技术革新,实现从田间到餐桌全过程的质量监控,形成全流程监管制度?北京市农林科学院北京农业信息技术研究中心副主任杨信廷一直在“可追溯”这条路上不懈探索。 在他看来,可追溯体系是国际公认的质量安全保障手段。尽管我国政府一直在大力推行农产品安全可追溯体系,通过技术手段做到生产、流通、管理和消费全程可追溯,但仍然面临着诸多瓶颈。 攻克核心环节,实现精准追溯 杨信廷总结出了安全可追溯体系的三大瓶颈:一是追溯标识易断链,单一环节的产品编码难以统一,标识防伪能力弱,多环节及多包装转换中标识不能有效衔接;二是生产源头保障弱,生产环节信息技术应用较多,但预警决策能力弱,导致源头质量安全保障能力不强;三是全程管控水平低,供应链各环节信息采集手段单一,信息流通不能有效衔接,质量安全全程控制能力薄弱。 为了做到提前防控、减少用药,实时监控、减少腐损,全程管控、精准追溯,近五年,围绕农产品质量安全溯源与物流技术研究,杨信廷带领团队持续加强技术创新,先后主持国家863、国家科技支撑计划、北京市科技计划、北京市自然科学基金、欧盟第七框架协议等项目,不断收获创新成果。 针对农产品追溯编码防伪性差的问题,杨信廷提出了“基于GS1的农产品三段式追溯编码方法”和“基于AES的农产品追溯码分组加密压缩方法”,实现了农产品追溯码的在线赋码和防伪。同时,通过建立基于环境—病/虫情实时监测数据的果蔬主要病虫害预测预警模型,提出了果蔬农药残留快速检测数据安全锁定方法;通过开发物流配送过程、交易过程质量安全监控系统等,实现了流通过程信息采集与管理;研制了嵌入式包装标识识读设备,实现了面向政府管理部门的现场监管和面向消费者的实时追溯。 多模式并举,创新成果落地开花 经过13年的研发和示范应用,杨信廷带领团队研发的技术成果已经成功应用到农产品各品类、各供应链各环节以及农产品质量安全各相关主体,并在11个省市的425个单位开展了示范应用,在应用模式上不断推陈出新。 在天津,“放心菜”质量安全追溯体系的规划,计划用4年时间建设“放心菜”基地40万亩,以种植规模化、生产标准化、管理制度化、监管信息化的标准,实现蔬菜质量安全全面提升。目前,该技术成果在天津10个区县级72个乡镇级应用,已覆盖所有涉农区县。与此同时,这一以政府为主导的农产品追溯应用模式,也在广州、河南、三门峡等地得到推广。 2017年,针对天津市十三届全运会蔬菜质量安全保障的需求,杨信廷带领团队开发了蔬菜专供基地质量安全监管平台,实现了对生产基地、物流过程、产品检测的全流程管理。 “当前,农业供给侧结构性改革深入推进,提高农业竞争力必然要求产出更安全的农产品、提供更透明的供应链信息、打造更知名的品牌。”杨信廷说,农业信息化是现代农业的重要标志,而以新一代人工智能技术为代表的新技术发展迅速,正在加速向农产品质量安全领域渗透和应用。他坚信,农产品质量安全追溯技术将更快更准更便利,迎来又一新的发展机遇。

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