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一、基本情况 山东荣昌集团存栏4万...,仔猪、猪

为分析当前生猪市场价格和生猪生产存在的主要问题,山东省菏泽市物价局对市养猪协会及下属5家会员养殖场进行了实地调查和座谈,重点调查生猪存栏、出栏及养殖成本收益等生产情况和养殖户对生猪市场的具体看法。

山东省无棣县物价局 按照山东省价格监测中心要求,无棣县物价局于4月1日至2日对生猪养殖户、屠宰场进行了调查。 一、基本情况 山东荣昌集团存栏4万... 图片 1 山东省无棣县物价局
按照山东省价格监测中心要求,无棣县物价局于4月1日至2日对生猪养殖户、屠宰场进行了调查。
一、基本情况
山东荣昌集团存栏4万头,较去年同期增加3000头,其中母猪存栏3500头,无补栏;今年共补栏3000头,母猪无补栏。
鲁棣宏达猪厂存栏1200头,较年初增加300头,较去年同期增加200头,其中母猪存栏100头,较去年同期减少20头;今年共补栏300头,较去年同期增加100头,其中母猪补栏共100头,较去年减少20头。
无棣县恒升猪厂存栏810头,较年初增加200头,较去年同期增加20头,其中母猪存栏72头,较去年同期增加8头;今年共补栏200头,较去年同期增加20头,其中母猪补栏共17头,较去年增加5头。
二、价格走势
2014年是生猪养殖瓶颈年,生猪市场一直处于低迷状态,养猪户几乎全部亏损,全年平均价格为6.39/斤。
2015年2月生猪平均价格为5.70元/斤,直到3月中旬,生猪市场开始呈现“止跌反弹”。截止目前,生猪平均价格为6.2元/斤,周环比上涨3.33%,月环比上涨6.9%,同比上涨19.23%。仔猪平均价格为13元/斤,月环比上涨62.5%,同比上涨85.71%。猪价上涨速度加快,肉价却低价运行,使得屠宰场收猪压力越来越大。
三、分析近年生猪变化的原因
1、近年来,政府对生猪饲养扶持力度的逐步加大,生猪养殖户日益增加,养殖场的规模也开始增大,越来越多社会资本涌入养猪行业,造成供应量增加。
2、随着人们生活的提高,消费观念和消费口味都有所改变,逢年过节储存肉的观念已经逐渐转变为随吃随买,这样导致年前消费市场的疲软,使得猪肉需求减少,进一步加剧了市场的生猪供大于求的局面,也导致肉价下跌。
3、自中央八项规定实施以来,餐饮行业经营受到很大影响,随之猪肉消费也受到影响,这也导致了猪肉难卖。
4、进口肉价格低。2014年进口猪肉平均价格为5.8元/斤—这一价格就是猪出栏价格,在国内也得亏损,所以国内养殖业要想继续保有国内的猪肉消费市场,必须尽快提高养殖水平、降低生产成本。
5、受终端需求低迷影响,预计2015年生猪行情好于2014年,但价格不会出现太大的涨幅,整体仍将延续疲软态势。
四、当前生猪生产、市场面临的问题
通过对3户大、中、小型生猪养殖场的调查分析,养殖户反映情况如下:
1、市场行情波动太大。生猪价格主要依赖市场调节,养殖户不能掌握市场价格,猪养的多了,价格下来了,养殖户只能淘汰母猪。一旦价格涨上来,存栏又少了,没有猪卖,就这样形成了恶性循环。
2、防疫技术水平低。由于农村养殖户、兽医水平低,乱用药、错用药的情况时常发生,严重影响生猪的产量和质量,成为了生猪发展的一个瓶颈。
3、屠宰场收猪压力增大。受金锣事件影响,健康猪价格被抬高,推动猪价快速上涨,屠宰场为了抢占优质猪源,必须抬高收购价,而猪肉消费低迷,出货慢,给屠宰场“双重压力”。
4、仔猪涨价,玉米涨价,养猪利润并没增加。养殖户急于抢购仔猪,补栏风险可谓过大。390元/头仔猪+玉米价格上涨,保本价可能高达7元,几个月后生猪是否能卖7元呢?这都是未知。
五、建议
1.加强金融部门在资金方面的支持。自去年来,生猪养殖户一直处于亏损状态,面临着流动资金严重短缺的巨大压力,迫切需要金融部门的资金支持。
2.建立生猪价格保护机制。在猪价低于盈亏平衡点时除了政府收购肥猪、加大冻肉库存外,应给养殖户适当保护性补贴或保险理赔,多方控制猪价过度波动。
3. 提高养猪信息透明度。通过各种媒体对生猪价格和疫情进行准确预报、预测,保持信息畅通性,使养殖户理性面对当前市场变化,合理安排生产。
4.加强防疫技术。通过对防疫技术人员培训学习,提高防疫技术人员专业化水平,加强对疫情、病毒防治知识宣传普及,切实做到早发现、早报告、早诊断、早隔离、早治疗,极大限度降低疫情风险。

生猪市场周期性的波动,这是在市场经济条件下,生猪作为一种商品,受价格、效益等多方面因素调节形成的有规律的变化。近年来生猪市场一直呈现暴涨暴跌的现象,让养猪户无所适从,人们从多年来生猪价格变化中找出了大致规律,但这种变化有其普遍性,也有其特殊性,波动的周期、变化幅度的大小,主要取决于母猪存栏量、规模养殖程度、投资者对规律的认知度、猪肉进出口、政府调控机制政策等因素所决定。笔者根据多年对生猪市场的观察结合目前养猪形势认为:今后生猪价格周期性的波动依然存在,但不会出现暴涨暴跌的局面,提醒广大养猪户既要盯着生猪价格看市场,更要在内部管理上求效益。 1 2009年生猪行情回顾——触底反弹 2009年的生猪、仔猪、猪肉价格走势是在2008年下半年价格大幅下降的趋势下的持续回落,全年保持低效益运行。 2009年第一季度生猪价格从年初的13~14元/千克,出现连续14周下滑,降幅达到32%;到第二季度4月份又遇到甲型H1N1流感的影响,生猪行情更是雪上加霜;5月初触底,跌至9~9.5元/千克,猪粮比低于盈亏平衡点,此后在此价位上维持了一个月,跌至谷底;6月中旬商务部会同财政部、发改委启动了国家冻猪肉收储工作,之后开始反弹,到“中秋”“国庆”双节期间达到高峰,生猪价格一度超过12元/千克,连续26周养猪效益处于正常的盈利区间。11月份生猪平均收购价为13元/千克,月环比上涨13.5%。12月份中旬猪粮比价是6.62∶1。2009年猪肉年平均价格为每千克18.2元,比去年回落22.5%。 仔猪、猪肉价格随着生猪价格的波动呈现相同的变化,但仔猪价格的升降稍稍滞后于生猪价格的涨跌。 2 养猪形势分析——暴涨暴跌 目前猪价已维持了18个月的低谷。笔者认为,生猪及猪肉价格很可能在2010年全年将保持稳步回升的态势,但不会出现暴涨暴跌的局面。 3 养猪形势预测 3.1 2010年养猪行情预测——稳步回升 据统计,2009年前11个月,种猪销售量达到40.3万头,同比增长11.1%,能繁母猪存栏数达到历史峰值,为5010万头占生猪存栏的比重达10.5%,处于正常的水平。1~11月累计出栏生猪5.79亿头,同比增长3.5%,生产总体是增长的,从当前育肥猪的结构来看,仔猪、中猪、大猪的比例比较合理,这些都为今后一段时期市场供给提供了有利的保障。近期,受消费趋旺和成本上涨的拉动,生猪价格出现了微涨,春节前仍有可能小幅上涨。 但是从目前生猪供应持续增长的趋势判断,笔者认为春节以后的价格将有所回落的,下半年生猪生产总体保持平稳回升的态势,养殖效益空间会增大,但不会出现暴涨暴跌的局面。 3.2生猪价格不会出现暴涨暴跌 3.2.1母猪保险、补贴政策稳定了母猪的存栏量 能繁母猪的存栏量是决定生猪出栏量的基础,在过去的几次波动中,每次在养猪效益高峰时,养殖户大量留存母猪,当能繁母猪存栏超过生猪存栏的合适比例后,育肥猪存栏急剧增加,出现供大于求,生猪价格暴跌,造成养猪效益减少;而每到养猪低谷时,养殖户唯一的措施就是宰杀母猪,从而造成仔猪、育肥猪存栏下降,生猪供不应求,价格就会出现暴涨,养猪效益增加。造成猪价暴涨暴跌的直接原因就是能繁母猪存栏量的剧增和骤降。 国务院从2007年出台了能繁母猪补贴政策和政策性保险,这些政策的落实缓解了养猪户的压力,解决了母猪养殖的后顾之忧,对稳定能繁母猪的存栏起到了积极的作用,因此养猪户不会轻易过渡宰杀母猪,所以今后将不会出现暴涨暴跌的局面。 3.2.2规模化养殖比例的增加,生猪供给保障能力增强 造成猪价暴涨暴跌的另一原因是生猪规模化养殖比例小,占生猪市场主导地位的散养户一哄而上、一哄而下所致。 从2007年连续3年 国家和地方政府加大了生猪标准化规模养殖和生猪调出大县的扶持力度,投入巨资支持生猪标准化规模养殖场建设,同时对253个生猪调出大县实行奖励政策,前三季度调出大县生猪出栏占到全国比重的41.6%,今年的产量比去年提高了6.8个百分点,全国生猪规模养殖的水平超过60%,规模化的生产相对集中了。综合生产能力的提升也稳定了生猪生产的基础,生猪供应保障能力的增强,解决了投资者的投机行为,这是稳定生猪市场最有效的措施。这些措施的实施,从源头上平抑了暴涨暴跌的诱因。 3.2.3国家启动应急预案,从流通环节遏制了猪价的大起大落。 事实证明:2009年第二季度生猪价格持续下跌,连续6周低于生猪盈亏平衡点时,6月中旬启动响应机制,收储冻猪肉11多万吨,使得生猪价格在两周的时间内回升到6∶1的盈利阶段,对保护生猪养殖户的利益起到了很重要的作用,避免了以前的卖猪难和大量非正常宰杀母猪的情况,最大限度避免了生猪生产的暴涨暴跌。 3.2.4掌握生猪市场变化的规律 不再盲目跟风 受到前几次生猪市场暴涨暴跌的冲击,多数养猪户逐步掌握了生猪价格变化的规律,汲取了盲目跟风的经验和教训,不再随波逐流,而是扎实做好市场调研,及时调整好猪群结构,切实做好猪场的管理工作,从客观上抑制了生猪暴涨暴跌发生的可能。 4 对生猪养殖场的几点建议

生猪存栏量下降幅度较大。菏泽市物价局调查数据显示,截止2013年4月底,参与调查的4家养殖户,实际总存栏16900头,比春节前减少3170头,减幅17.84%,比去年同期减少1650头,减幅8.89%;其中能繁母猪总存栏1350头,比春节前减少130头,减幅8.78%,比去年同期减少190头,减幅12.34%;育肥猪存栏5170头,比春节前减少830头,减幅13.38%,比去年同期减少200头,减幅3.72%。

4.1看行情更要重管理 不论在生猪行情处在低迷或高峰时,养殖场都应投出更多的精力抓好猪场的管理和生产工作;尤其是在市场处于低迷时,更要调整好猪群结构,控制好猪群规模,提高母猪、商品猪的的盈利能力,保持足够的竞争力方能从容面对行业的低谷。

生猪价格创近年新低。本轮生猪价格下跌的特点是“速度快,幅度大”。春节前2013年1月24日,全市生猪平均价格为8.72元/斤,至4月13日跌至最低点,全市平均价格为5.61元/斤,降幅达35.67%,与去年同期相比,下降17.26%,猪粮比价逼近5:1关口,养猪严重亏损。4月份出栏生猪平均每头收入1222.50元,比春节前每头减少收入545元,减幅30.83%,与去年同期相比,每头减少收入312.50元,减幅20.36%。近期,由于受国家生猪收储政策的影响,菏泽市生猪价格出现触底反弹,但国家收储数量毕竟有限,虽对养殖户的心理起到一定的稳定作用,但由于当前市场消费不足,如果国家没有后续政策出台,不排除后期生猪有再度下跌的可能。

4.2坚持自繁自养 自繁自养的经营模式能合理的控制生产规模,并可做到有针对性的预防猪场疾病的发生,能通过母猪注射疫苗,产生母源抗体提高仔猪成活率,可以避免外购仔猪带来的疾病从而祸及健康猪群的隐患,在仔猪价格高时自繁自养可以降低养殖成本,减少投入,从而达到降低疾病风险的目的,增强抗风险能力。

养殖户缩减规模持观望心理。对于本轮的生猪价格下跌,养殖户采取了缩减生猪存栏规模,加大母猪补栏量,等待下一轮的生猪价格上涨。4家养殖户4月份生猪补栏量为3440头,比上年同期减少了400头,减幅10.42%。母猪补栏量790头,比上年同期增加了232头,增幅41.58%。近期养殖户的意向,两家表示缩减养殖规模,一家维持现状,一家扩大规模,观望心理严重。他们分析,生猪三年一个周期,今年是第三年,由于前期低价亏损导致恐慌性抛售,明年市场上生猪数量必然减少。为踏准下一轮“猪周期”,采取了加大母猪补栏量,减少生猪存栏量的战术。

4.3育肥猪该出手时就出手 猪体重越大,饲料报酬越低,成本越大,因此养殖户可根据市场需求和自身实际适当调整育肥猪出栏体重,从而起到降低饲养成本的作用。养殖户不要期望育肥猪价格再出现2008年上半年16~18元/千克的行情,要适时出栏。

据了解到养殖户亏损局面暂难改观。今年以来,除生猪价格不给力外,养殖成本也持续上扬。近年来,养殖成本不断上升,尤其是人工成本和防疫成本上升较快,幅度较大。由于粮食价格高位运行,拉动饲料价格上涨,平均每头猪的饲料成本比上年同期上张0.92%。每头育肥猪的人工和防疫成本平均为177.50元,比去年同期增加了22.50元,增幅14.52%,有些养殖场将工人月工资提高到3000元都很难招到工人。另据资深养猪户反映,目前生猪疫情较多,国家提供的疫苗相对较少,猪疫预防需要的疫苗有10多种,国家提供的疫苗仅有蓝耳、口蹄疫、猪瘟三种,其他疫苗均需自购。国家提供的三种疫苗,由于招标价格较低,造成疫苗药品含量与标注不符,质量难以保证,养猪户往往不太敢用,这不但造成了疫苗浪费,而且影响了防疫效果,大大提高了防疫成本。目前,在生猪市场低价位运行、养殖成本只增不减的情况下,生猪养殖亏损局面暂难改观。

4.4多方面收集信息 规模猪场管理者应对饲料及原料、生猪市场、政府调控信息保持高度关注,尤其要通晓市场信息和后期价格走势分析,购买高效低价的原料或饲料,保持合理、高位的生猪出栏价格。如果条件允许,亦可提前收储原料或者进行生猪压栏,以期获取更大的经济效益。

相关对策和建议。近年来,生猪价格暴涨暴跌,养殖户陷入了“一年赚、一年平、一年亏”的“猪周期”怪圈。为解“猪周期”,专业人士提出了以下观点和建议:

1、加强政府调控机制,及时出台调控政策。养殖户认为调控政策出台相对滞后,政府选择调控的时机一般是在市场价格处于波峰和波谷时,这时候出台调控政策会产生“逆调节”现象,反而加大了市场的波动。建议政府在实施调控时增强超前性、预见性,不能只关注价格波动,同时更要关注生产能力与市场需求的总体平衡。

一、基本情况 山东荣昌集团存栏4万...,仔猪、猪肉价格随着生猪价格的波动呈现相同的变化。2、“抓大放小”,重点扶持规模以上养殖场,保持生猪生产和价格稳定。散养户大多是购买仔猪饲养,技术差,风险大,养殖意向有很大的不确定性。“价格好时一哄而上,价格跌时一哄而散”,及易造成生猪价格的暴涨暴跌。规模化养殖是降低养殖成本、提高效益的必由之路。建议改革对生猪的补帖办法,“抓大放小”,“扶大不扶小”,“扶强不扶弱”,重点扶持规模以上猪厂,保证生猪生产基础量,防止生猪价格暴涨暴跌,提升全行业的抗周期、抗风险能力。

3、改革完善生猪养殖和屠宰办法,稳定养殖场利益。允许大型规模化猪厂自建屠宰厂,完善从养殖到猪肉生产的一条龙程序,降低生猪到猪肉环节的流通费用,稳定养殖场利益,降低市场猪肉价格。

4、加强市场预警体系,引导养殖户调整生产规模和结构。建议相关部门进一步强化生猪市场信息的统计发布工作,建立全国性的生猪信息发布平台,及时发布生猪市场供求及价格信息,引导养殖户科学合理调整生产规模和结构,防止生产中的盲目性和不合理性。

5、建立健全疫情防疫系统,开发养殖业保险险种,最大限度降低疫情损失。建议完善疫苗招投标制度,加大疫苗投放量,加强养殖业抵抗疫情风险的能力;开发养殖业的保险险种,最大限度降低疫情损失,为养殖业保驾护航。

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