来自 种植平台 2019-10-13 03:21 的文章
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大蒜价格具有季节性波动规律,因此农产品的市

记者:大蒜这种小宗农产品有何特殊的价格波动规律? 张玉梅:首先,大蒜价格具有季节性波动规律。每年的6月份开始,大蒜开始陆续上市,市场供应增加,6、7月份的大蒜价格一般会出现季节性的回落,降幅约为20%~40%。8月份后,随着大蒜的陆续入库,大蒜价格会出现一定的上涨,并持续到来年的5月份。 其次,大蒜价格呈现一定的周期性波动。大蒜产量有“大小年”,丰收则价格下跌,歉收则价格上涨,波动周期一般为2~3年。自2003年以来,大蒜的种植、储藏及加工规模盲目扩大,最终在2007~2008年期间达到峰值,全国大蒜种植面积达到1000万亩,产量超过1000万吨,供过于求,价格下跌。于是,2009年农民减少了约五分之一的大蒜种植面积,再加上天气原因,单产减少,供给减少,价格上涨。随着价格的上涨,2010年,不少蒜农又纷纷扩种,据估计,全国大蒜种植面积增长超过20%,并且单产也是增加的,造成今年大蒜产量激增。作为调味品的大蒜,市场需求相对稳定,供给的变动将直接反映到价格的波动上。 记者:外部宏观经济环境对小小的大蒜价格有何影响? 李志强:在生产成本、总体物价水平以及相关商品价格的推动下,大蒜价格也水涨船高。2003~2009年间,农业生产资料价格上涨了54%,化肥涨了60%,人工成本增加了70%。居民消费价格指数也上涨了近20%,而在2003年以后,蔬菜价格波动幅度较大,除了在2004年略有下降外,2005~2009年间,蔬菜价格每年均涨10%左右。 此外,大蒜出口需求也是影响价格波动的重要因素。我国既是大蒜的最大生产国,也是最大的大蒜出口国,出口量占全球贸易量的80%。在2003澳门新葡亰9798,~2005年出口量都在110万吨左右,2006年后,出口量不断增加,并在2009年达到新高,突破了150万吨。大蒜出口的增加对国内大蒜价格具有一定的拉动作用。2010年,大蒜出口数量有所回落,为129万吨。今年1~5月份的出口数据显示,鲜冷冻大蒜出口量继续减少,为45万吨,比去年同期下降约7%。出口需求下降,对国内大蒜价格起一定的抑制作用。 记者:投机等非正常因素对大蒜市场有多大影响? 张玉梅:受到其他非正常因素影响,个别年份的大蒜价格波动出现异常。投机是价格波动的助推器。大蒜产量少,易储存,使得流通资本很容易到大蒜产地抢收大蒜,突击晾晒并大量囤积,从而人为地干预市场价格。再加上人们买涨不买跌的心理,导致价格波动幅度过大。 虞华:农产品市场相关主体对于信息处理能力和把握能力存在很大差异。在这种情况下,那些掌握较多市场信息的市场主体可以较好地把握相关市场机遇。而对于大多数市场主体而言,他们由于缺乏信息或者信息甄别能力,而只能模仿其他主体的相关行为,这就容易造成一些盲目跟风或者哄抬价格行为。 记者:如何保护大蒜产业持续健康发展呢? 张玉梅:加强大蒜市场信息监测。即时监测包括生产、库存、出口和价格等方面的信息,提高信息的及时性和透明度,为蒜农提供准确的生产决策信息,减少生产的盲目性。 鼓励发展订单农业。重点在山东、河南和江苏大蒜主产区积极开拓产品销售渠道,发展订单农业,做好产销对接工作。 发展大蒜的深精加工产业。通过加工大蒜,不仅可以增加大蒜的附加值,而且有助于缓解大蒜的产销失衡的矛盾,平稳大蒜市场的过度波动。目前,大蒜的国内消费和出口均以鲜冷冻大蒜为主,深加工产品较少。据了解,每吨大蒜素需要消耗20吨大蒜,每吨大蒜油则需要300至400吨大蒜。 李志强:要规范大蒜市场交易,打击投机炒作行为。在资金流动性充裕的情况下,投机商通常利用一些突发事件、极端气候进行炒作。因此,政府应及时发布可靠消息,避免媒体的夸大宣传,正确引导市场供应和消费需求,让投机者无机可乘。 另外,要采取临时收储政策或给予收储加工企业一定的优惠政策平抑价格的剧烈波动。当涉及面广且关系到居民生活的一些小宗农产品价格过低或过高时,如大蒜,政府也可以通过一些临时性的政策措施来调节市场,缓解价格的过度下跌或过度上涨,保护生产者和消费者的利益。 虞华:我国农产品资源布局并不平衡,比如大蒜主产区主要集中山东、安徽等地。这种现状急需政府部门进行优化整合,应该在小宗农产品主产区规划种植面积,进行科学管理,减少因自然灾害等因素造成大面积同类农产品受损。另外,我国小宗农产品市场流通体系也有待完善。流通环节多、体系不完善就会导致农产品交易成本高,也推高了农产品的成交价格。

近来猪肉价格逆势上涨成为“猪坚强”,1月份、2月份和3月份同比上涨分别达到了16.3%、24.1%和32.0%。之后是大葱价格暴涨成为“向钱葱”,春节期间同比上涨了366.67%,到了3月份同比甚至增加了8至9倍,十元钱只能买两根小葱,据说餐厅里的宫保鸡丁都不敢放葱了;进入4月份,大蒜又成为了新的小宗农产品高价风向标,“蒜你狠”口号重出江湖,价格也趁势暴涨了300%左右。目前看来,几年前的江湖段子里只有“姜你军”、“豆你玩”还在沉睡当中,这次如果市场调节不再进行提前的政策遏制,极有可能再度“异军突起”。

事实上,农产品都有一定的经济学周期性变动,但是此轮的价格暴涨则不仅仅是周期性的问题。

首先来看农产品的市场结构。目前农产品市场属于接近纯粹竞争市场,即市场中存在大量买主和卖主,而每个卖主都生产同类匀质的产品,又具备相关市场的相同信息,同时买卖双方进出市场的壁垒很低。既然属于纯粹竞争市场,那纯粹竞争市场的规律就是单个卖主只是一个价格接受者,因为每个卖主的产品都可以是其他卖主产品的完全代替品,即每个农民或者农业企业都可以选择养殖猪或者种植大葱、蒜、姜和其他农作物。那么在属于纯粹竞争市场的农产品市场中,种植养殖者在短期内可能会赢利,也可能暂时经营亏损。当市场价格超过资本和劳动的正常收益出现赢利时,就会有更多的种植养殖者进入;当市场价格低于资本和劳动的正常收益出现亏损时,就会让已有的种植养殖者退出。

从长期均衡发展来看,所有的种植养殖者都趋于相同的成本,农产品的价格也必然等于平均总成本。由于纯粹竞争市场的本质属性,考虑到市场本质的供需关系问题以及每年不同的气候环境变化,同时农产品市场需求的波动性并不大,因此农产品的市场价格波动往往是当前的产量决定了当季的价格,当季的价格决定了下一个周期种植养殖的产量,而下一个周期种植养殖的产量决定了下一个周期的价格。

当然理论上的宏观模型只是一个可以预测的大致趋势,而实际上的市场价格波动取决于许多环境约束,但农产品的波动主要还是在于种植养殖的周期性,一旦环境条件或者其他偶发因素造成了产量波动,就会产生后续的周期性波动,种植养殖的周期越长,后续的周期影响危害性就越大。如“猪周期”就在肉价上涨、母猪存栏量增加、生猪供应增加、肉价下跌、大量淘汰母猪、生猪供应减少、肉价上涨的循环中周而复始,而专家给出的“猪周期”是42个月。

其实经济学上只要可以准确预测的波动就容易进行控制和补偿,如增加一定量的储备就可以减少偶发因素造成的波动影响,或者引入外部的补充供给,从而有效破除所谓的“猪周期”或是其他周期。

但是本次“蒜你狠”、“向钱葱”并不单单是由于大蒜和大葱的种植产能下降,或者说韩国大蒜减产、种植区面积减少所造成的,而是有投机资本在其中反调控、囤积居奇以做大价格波动。

据新闻报道,在大葱、大蒜的主要产区,有部分手握重金的投机商在充分计算好农产品的种植周期,选择小宗农产品作为标的,以期货或者包地形式大肆囤货,并定时控制供给,在测算出供不应求之际,同时在各个平台散播主产区绝产消息,人为炒作,通过小规模的自买自卖抬高小宗农产品价格并制造价格大幅上涨的预期,从而达到短时期攫取暴利的目的。近来,河南中牟、开封等地投机商的一夜暴富就是通过如此的操作手法实现的。

其实“囤积居奇”古而有之,古今中外,概莫能外,但如何破解就是目前政府应该思考的问题。

破解的方法还是要从供需关系的源头来寻找。首先要了解为什么是“蒜你狠”“向钱葱”?因为大葱、大蒜属于小宗农产品,在纯粹竞争市场中,交易总量不大,因此对投机的资金需求较少,投机商仅需投资千万元,而回报却能达到上亿元。另外,大葱、大蒜等的种植周期容易把控。因此政府的破解方法也应该从供应端下手。

在供应端有四个导致供应紧张的问题,一是种植面积的确少了,二是潜在可能的欠收,三是产量被投机商联合控制,四是人为炒作供应紧张。

信息化可以部分解决种植面积过分减少问题和人为炒作供应紧张的问题,特别是由销售体系构建的拉动式联盟可以从根本上解决种植面积的突然变动问题;而寻求外部供给或者增加备选供应商即在其他国家扶植补充供给,可解决潜在可能的欠收问题;产量被投机商联合控制问题则可以通过两个层面去解决,一个层面是通过权力体制来制定政策惩罚联合控制产量以达到操纵市场价格的目的,另一个层面则是市场的问题由市场来解决,通过专业的库存储备来拉长小宗农产品的供应淡旺季转换,打压投机商的囤货居奇,尤其是炒作出来的供应不足,只要有一定的储备来冲击囤货居奇,暴涨的时间就会加速缩短,甚至可能让投机商偷鸡不成蚀把米。

另外要看到,小宗农产品的人为炒作事实上还是流动资本在后面起作用。因此,如果让庞大的流动资金不再盯上普罗大众的饭碗菜盘,还是要解决投资回报的出口。目前实体经济下滑,投资无法在实体经济方面落地,而股市也在震荡徘徊中,同时个人资金出海困难,必然导致大量现金在有限的投资空间左冲右突、闪转腾挪。所以,如何能尽快做好产业结构性调整、完成供给侧结构性改革,走出实体经济下滑困境、顺利走上中高速发展的新常态,给现有的庞大流动资金以投资出口,才能从源头上根本解决“蒜你狠”、“向前葱”等现象的出现。

大蒜价格具有季节性波动规律,因此农产品的市场价格波动往往是当前的产量决定了当季的价格。(作者系清华大学工程管理硕士教育中心执行主任,博士生导师)

责任编辑:雍敏

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