来自 种植平台 2019-10-17 18:04 的文章
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正山小种选用上等嫩叶加工制成,对正山小种的

正山小种是的一种,这种茶不但色泽诱人,而且茶香浓郁,有天然的花香气息存在,人们饮用以后有很不错的保健功效。但是只有采用正确的冲泡方法才能品尝到正山小种的醇香,如果泡制方法不当,对正山小种的保健功效也有一定的影响。下面有对正山小种泡法图解的介绍,喜欢喝茶的朋友可以认真看一看。

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正山小种红茶

正山小种的泡法图解

正山小种红茶是福建武夷山的特产茶。正山小种红茶选用上等嫩叶经过松针或松柴熏制而成,其枝叶乌黑、茶汤红润、香气浓郁、甘甜回荡,是集成了色、香、味、形俱佳的精品红茶。

1、准备茶具

一、正山小种红茶简介

在泡制正山小种以前要准备好茶具,最好选择瓷质的茶壶和茶杯,另外还要准备茶巾和茶匙以及热水壶等。

福建正山小种红茶又可称为“拉普山小种”,是我国著名的红茶精品之一,也是世界红茶的鼻祖,正山小种选用上等嫩叶加工制成,其制茶工艺至今历史悠久、经久传承,所生产的茶叶具有枝叶乌黑、茶汤清澈,饮之入口顺滑、甘香回甜,富有浓郁的红茶风味和地方特色,成为当地人休闲饭后常见的茶饮品。

2、烧水和温具

二、正山小种红茶的特色

选择质量好的矿泉方放在水壶中烧开,然后用烧开的水倒入茶壶,然后再把水倒入到各个茶杯中,起到温杯和洗杯的作用。

1、汤色:经过冲泡的红茶呈深金黄色,从茶汤中有金圈为上品,汤色呈浅、暗、浊为次;

3、正山小种的冲泡

2、香气:品饮香茶时需注意区别松油烟味和木柴烟味,优质红茶中的油烟香纯醉软而不呛人,甘甜回长,而木柴烟味刺激难受,入口有麻口感觉,咽下辛辣有割喉感觉为次;

温杯以后,用茶匙把适量的茶叶放入到茶壶中,然后把烧好的开水以高悬壶的方法倒入到茶壶里面,让茶叶随水流滚动起来,这样就能达到茶汤均匀的效果。

3、滋味:优质红茶纯、醇、顺、鲜松烟香,茶味醉厚,桂圆干香味回甘久长为好,淡、薄、粗、杂滋味为次;

4、分茶和品饮

4、叶底:叶底为嫩度柔软、肥厚、整齐、发醉均匀,呈古铜色为优质高档红茶,而茶色呈死红、花青、暗张、粗老的品质为次;正山小种毛茶仿制有难度,茶叶因受地域、气候、土壤、品种及制法的限制,同时,正山小种的产区范围小,交通不便难以运输伪品,产于桐木关的正山小种品质最为上乘,如正山小种的典型代表作福临门正山小种即产于此地,而精制成品就有冒充正山小种现象,需加以鉴别区分。

把正山小种泡制三到五分钟以后就可以把茶汤倒入到各个茶杯中,这一步叫分茶,等茶汤的温度降下来以后,就可以慢慢品饮了。正山小种的耐泡性很强,一次加入茶叶可以反复冲泡八到九次

三、正山小种红茶的渊源

原创:果蔬百科

福建正山小种红茶起初产自于武夷山市星村镇桐木关,武夷山是国家级自然保护区核心区,其山峰千年永存且富有内涵,明朝中后期,世界红茶就诞生在桐木关,桐木关成为世界红茶界的鼻祖。

正山小种红茶起初诞生于明末清初,产自于“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山,因此,正山小种红茶也是中国著名的历史名茶,正山小种于17世纪初就远销欧洲等地,受到国内果众多消费者的追捧,曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶,正山小种红茶在欧洲等国兴起了“下午茶”的风潮,正山小种红茶也成为历史上的“BOHEA”。

四、正山小种红茶的泡法大全

1、一般泡法

茶具:先准备好瓷质茶壶、茶杯,茶巾,茶匙、热水壶等

烧水:将热水壶中的水烧开

温具:将烧开的水注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。

冲泡:用茶匙将适量正山小种红茶拨入到茶壶中,然后将烧开的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中,使得茶叶可以滚动起来,达到茶汤均匀的效果,冲泡时间为3正山小种选用上等嫩叶加工制成,对正山小种的保健功效也有一定的影响。~5分钟

分茶:把冲泡的茶水分入个茶杯中进行品饮。

2、加牛奶泡法

把茶叶放到茶壶中,用开水冲泡,浸泡5分钟后,把茶汤倒到茶杯中,加入适量糖、牛奶或者乳酪,一杯方向可口的牛奶红茶就泡好了。

3、冰红茶的泡法

把红茶泡制成浓度略高的茶汤,然后将冰块放到杯中达八分满,徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀,即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。

4、泡沫红茶的泡法

先用开水冲泡好红茶,然后过滤茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满,加入糖水,再加红茶汤,拧紧瓶盖、上下用力摇晃,利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫,摇至冰块溶化即可倒出饮用。

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